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昨日，铜梁县，市食药监局执法人员对小餐馆厨房卫生进行检查。 记者 龙在全 摄
本报讯(见习记者 严薇)针对沃尔玛“假冒绿色猪肉”事件，市工商局昨日组织召开全市大型食品流通经营企业座谈会。重百、新世纪()等市内15家超市出席，纷纷提出食品安全管理措施。市工商部门表示，下月，我市将开展“打假治乱反欺诈”的专项活动，并拟推“连坐制”等制度。
问题
食品超市现4种乱象
市工商局副局长沈金强在会上表示，食品商场、超市主要存在四种不规范经营行为。
一是销售假冒伪劣食品，如销售过期食品、以次充好或以假充真等。二是食品标注不规范，如盛放散装食品的容器或外包装上没有完整标明生产日期、保质期等事项或是以分包日期代替生产日期，预包装食品的标签不符合法律法规规定或是标签上的生产日期被人为涂改，现制现售食品未在醒目位置公示食品配料表等。三是进货查验义务未履行到位，超市未索取供货商资质证明和食品合格证明文件，未索取本地从事批发经营的食品供货商的“一单通”单据等。四是食品标签含有虚假、夸大内容，欺诈消费者。
措施
记录不全单张罚3万
怎样治理“四乱”?沈金强表示，今年11月至明年上半年，市工商部门将针对食品经营超市，开展打假治乱反欺诈活动，对散装食品乱标注、虚假宣传等违法行为，从严从重处理。对多次出现食品安全问题的食品经营者，坚决依法实施责令停业、吊销证證照等强硬措施。
其次，建立食品安全电子监管系统，建立违法经营责任人“黑名单”制度，被工商部门列入黑名单的企业，今后若干年内将不能重新从事该行业。
同时，与公安协作配合，加大追刑力度，严厉打击食品流通经营活动中的犯罪行为。
“如果超市进货记录不全，一张单罚3万元;如果供货商记录不全，供货商也将被罚3万元。”市工商局食品处处长左勇说，为保障食品安全，还将对几个主要品种从源头开始监管，如乳制品、蔬菜、肉类等。
据悉，我市拟推食品安全违法经营“连坐制”。实行“连坐制”将让企业违法成本增加，让企业不敢、不愿、不能违法。
企业声音
提供不合格食品 供应商终身出局
昨日，新世纪、重百等我市主要大型超市代表出席了会议，提出了自身食品安全管理的措施。
重百代表表示，今年6月以来，公司对25家不合格食品供应商实行了“终身出局制”。对于过期变质食品，必须下架销毁，所有下架销毁的食品都设有销毁记录。麦德龙代表称，麦德龙在员工通道处将张贴各种食品到期时间，每个货架都有专人负责保质期管理。
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铜梁投2500万改造小餐馆 政府补贴500万
老百姓离不开街边邊小餐馆，但其安全问题又让人堪忧。昨日，市食药监局副局长石存玉介绍，我市共有小餐饮店4.29万户，其中位于铜梁县县城的685家小餐饮店已完成标准化改造。
小餐馆改造政府给給补贴
走进铜梁县县城，你会发现街边小餐馆很整洁。市食药监局铜梁分局黄局长介绍，以前，这些小餐馆很不规范，黑黢黢油腻腻的，无功能分区。
今年6月来，铜梁县启动動小餐饮企业整治行动，要求小餐饮店区分功能、铺砖地面、安装玻璃大门、安防蝇灯、完善消毒设施等。
“为了调动他们的积极性，县政府给每家予以2000元到6000元的补贴。”黄局长说，县政府共补贴685家小餐饮店500万元，老板们自投2000万元。
5个月约谈談餐饮老板87人次
据悉，5月至9月底，市食药监部门累计约谈餐饮单位87人次，立案查处违法行为574起，吊销许許可证4户，取缔无证经营1000余户。
石存玉称，对于大型餐企，支持其建立自己的食品原辅材料供应、加工基地。比如陶然居在荣昌建了5万头生态猪养殖基地、在石柱建了13万亩辣椒基地、在潼南建了11万亩绿色无公害蔬菜生产基地。
来源：银河演员网新闻
