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演员新闻《投书-韩国泡菜改名的启示》

来源:银河演员网(本站编辑)   时间:2013-11-13  
摘要:
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今年12月,韩国泡菜將成为世界文化遗產。韩国媒体透露,韩国泡菜的中文名称將改为「辛奇」。许多大陆网友不屑一顾,「再新奇(辛奇),还不是泡菜嘛」。不过,对於韩国泡菜中文名改名,我们却不能一笑置之。

来源:银河演员网新闻

中国泡菜有著1700多年的歷史,韩国泡菜的歷史只有200年。然而,近年来,韩国通过政府的力量为民间泡菜制定了国际化標准,打开世界食品通道,打造出全球化品牌。此次中文名改名,同样是为了凸显泡菜的韩国特质,进一步强化韩国泡菜在中华圈市场的地位。正是在这种理念指引下,一个小小的泡菜,先后被推广到世界上110多个国家和地区,每年收入超过70亿美元。

相比之下,儘管中国饮食文化博大精深,源远流长,但缺乏统一规范,一盘散沙。同样是「兰州拉麵」,一百家餐馆有一百种味道。中国传统餐饮要想走向世界,就必须建立统一的標准,从品牌名称、製作工艺等方面进行全方位资源整合包装,形成规模化和品牌化。我们有必要反思韩国泡菜改名的细节,让更多的农產品、餐饮品牌,走向世界。

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