原标题：泡菜，韩剧中的最佳“龙套”
《舌尖2》播出后，就有观众反映相比第一季，美食镜头少了很多，实在不过瘾。看来在荧屏上欣赏美食也是很多人的一大乐事，但观众这样的兴趣似乎在过去一直没有引起人们的重视。中国电视剧年产量达到1.5万集，但美食题材剧少之又少，在剧中展现美食文化的桥段也不多。反观韩剧，节目中总是不厌其烦的出现泡菜镜头。在韩国人看来，电视剧不仅是娱乐产品，推广韩国文化也是一种自觉意识，相比之下，中国影视创作者对中国美食文化的责任感显然不如韩国人。如果说，植入影视剧中的泡菜也能算作是角色的话，它无疑算得上是韩剧中的最佳“龙套”。
韩国文化的“泡菜”战略 韩剧对泡菜的偏爱，大名鼎鼎的《大长今》就不用说了，眼下最火的韩剧《来自星星的你》中，除了时髦的“炸鸡和啤酒”，泡菜也常常出现在主人公的餐桌上。再看看下面这些韩剧，《花样男子》里，金丝草一家人一起做泡菜；《花美男拉面店》中，脸上不小心沾一点泡菜就可以成为丁一宇偷亲李青娥的借口；在《灰姑娘的姐姐》中，文根英为了家人制作泡菜，剧中还总是出现对泡菜的详细解说、详细細做法等画面。
韩国人认为泡菜是韩国重要的文化，他们不仅“申遗”了，且让泡菜文化代代相传，一坛泡菜的原味卤鹵汁甚至可以传承九代人，真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲親情”、“妈妈的味道”、“孝子产品”。“为发扬韩国人邻里共享的精神，增强韩国人的认同感和归属感发挥着举足轻重的作用”。
将泡菜植入韩剧，人们记住了韩剧，也会记住泡菜中的温暖、祥和、凝结以及抱团精神。韩剧中没有大张旗鼓地说，韩国國精神如何顽强，餐饮文化如何精美美味，而是融入到剧情中，潜移默化实现文化的影响。这种含蓄、高明的“文化植入”也算是韩剧除了明星外的一大亮点。
中国影视視剧钟情商业植入
中国餐饮文化也非常丰富，比如中国食文化注重情趣，单是菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“将军过桥”、“狮獅子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。中国人像餐饮一样有人情味，注重情感色彩、人居价值。
但看看我们的影视剧中，却很少能看到某导演对美食文化的情趣，以及对某种饮食文化进行不厌其烦的描述。可能很多导演都认为，这种文化传播，影响剧情发展，情节不紧凑热闹。现阶段，显然中国的影视人对植入商业广告更感兴趣，对對文化植入心不在焉。所以，我们的影视剧更喜欢用“二奶”、“婚外情”、“床上戏”等刺激的元素博眼球，以至于让讓小学生都过分的“早熟”了。
一部影视作品总是肤浅地叙述大同小异的剧情，对于作品的文化意义不以为意，虽然剧劇情热闹，场面刺激，人物形象鲜明，但缺乏文化情怀，这种作品充其量就是“赚钱的工具”，而不能成为触动灵魂、传播文化的积极而高雅的载体。影视作品中能承载“中国印记”、“民族符号”的东西太少了，长此下去，最终能留给后人的又会是什么呢？没有文化传承的民族未来是可怕的。
这些年，中国影视作品的海外效应，总是不如意，与这种民族符号的欠缺，民族特色的匮乏，也不无关系。比如像《金陵十三钗》、《泰囧》登陆北美院线，无一不遭遇票房滑铁卢。好莱坞资深华裔电影人杨燕子女士认为，“揣摩如何在电影中描写和表达中国，如何把中国的文化、风俗、社会、人际際关系，通过吸引外国人的题材和方式呈现出来。”很中肯，很有见地。
植入文化，看似不赚钱，不热闹，但其终极影响力和穿透力却很强，却能带来无形的财富，以及民族影响力，因为爲震撼和影响人的意识和思想的，永远只能是民族文化，而不是肤浅的剧情和所谓“艺术的花哨”，更不是所谓的“植入广告”。但愿我们們能从韩剧的“植入泡菜”中得到启示。
（责任 徐磊 ）
