原标题：导演否认跑题+商演
纪录片《舌尖上的中国》第二季自播出以来备受关注。但与此同时，这部曾风靡全国的品牌佳作，也因内容淡化美食、侧重人物故事令一些观众感到失望。
最新一集《家常》因讲述了一段母女背井离乡学琴的故事，被网友吐槽为“严重跑题”。该集导演邓洁表示，观众反响令她感到意外，对主人公生活造成的影响感到不安，但她并不认为作品跑题。
“美食节目”变成“故事会”遭吐槽
《舌尖2》4月18日在央视一套、纪录频道和爱奇艺、PPS双平台亮相，将持续至6月，开创了国内原创纪录片周播模式。该片分为《时节》《脚步》《心传》《家常》《秘境》《相逢》《三餐》共7集，将通过150多个人物、300余种美食，展现中国人在美食上的奇思妙想。
不久前播出的第4集《家常》中，讲述了陪着女儿在上海学琴的河南妈妈，会做西瓜酱的山东姥姥等几个普通人的故事，其选题侧重引发争议。有网友认为：“关注学琴五年不和家人团聚的小女孩、留守儿童和空巢老人，这些不完整的家庭，难道就是节目所倡导的国國人亲情观？”
一些守候在电视机前的“舌尖迷”们也纷纷抱怨，片中的人物命运故事太抢搶镜，河南妈妈做的上海红烧肉配料“不正宗”等。原本以为是一档可以解馋的美食节目，却变成了讲述人情冷暖的“故事会”，明显跑题題了。
导演回应： 就是讲述寻尋常人家的情怀
《家常》分集导演邓洁说，这次引发社会争议令她非常意外。“我们统计过，在47分钟的正片中，和美食相关的镜头累积起来有35分钟，美食还是主体。”她说，这是节目组用一年多的时间，深入天南海北不同的家庭精心选择的，希望透过寻常人家的餐桌表达中国人特有方式———用食物所承载的“血缘情”。
她说，《家常》以“家常菜”为主题，由于人物身份和美食的关联比较弱，因此必须要多花一些篇幅交代人物关系。在这集中，还是介绍了山西玉米窝窩头、四川泡菜、山东西瓜酱、广东陈皮红豆粥、猪脚姜“月子餐”等诸多菜品，表达家常菜的主题，并没有跑题。
对對于一些网友提到的“主人公女孩”是为演艺公司打广告，她表示很气氣愤：“开拍前不认识对方，我没公司更不负责商演。观众对于片子的疑问可以探讨、商榷，但不能捏造事实。”她说，这两天，自己的身份证号和电话都被公布在网上，主人公母女的家庭住址也被网友挖出来嘲讽，这很过分。邓洁说，“她们是普通的工薪族，我是普通的电视工作者，节目给給她们带来麻烦，我特别愧疚和无力。”
此前，《舌尖》系列总导演陈晓卿表示，与《舌尖1》集中呈现各地美食不同，《舌尖2》加重了人文要素，希望倡导一种美食的味道与故乡情感融为一体的情怀懷。邓洁认为，这种情怀也是《家常》这集力图讲述的，即便家庭成员員不住在一起，依旧可以靠美食维系亲情。
“跑题”与否可供探讨创新思路应鼓励
中国传媒大学中国纪录片研究中心主任何苏六认为爲，《舌尖2》没有延续《舌尖1》的风格，而是出现较大的变化。在内容表达上，从单纯的美食延展到对人的关注，具有一定的探索性。在我国纪录片整体沉寂多年的背景之下，由此引发的社会争议，对于探讨行业发展具有样本意义。
他认为，《舌尖2》的导演可以迎合观众的需求，按照原有的思路拍一个续集。但他不满足于制作一档美食节目，而是力图把美食和不同的主题杂糅在一起，以见微知著的方式展现当代人的生存与情感，展现对中华文化深层次的理解。如果没有达到预期的效果，并不是创作态度的问题。
何苏六认为，一部作品“跑题”与否可供大家探讨，在表达上也可以更加精进。但不可否认，《舌尖》这个品牌在内容、播放、营销等多个层面都在尝试创新。尤其是在营销方面，不仅与新媒体體联姻、取得了海外的营销业绩，还在建设后续产业链，探索让纪录片盈利的路径。也许正是因为太多“尝试”都承载在一部作品上，有些方面难免留有遗憾，希望公众能更宽容地对待。
（责任 王蔚 ）
