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也许你只在网络上欣赏吃货对于“炉鱼”的分享，却不曾有机会亲自品尝。近日，隶属于外婆家的“炉鱼”在大悦城惊艳亮相，时尚张扬的装修以及中央矗立的圆滚滚的如“UFO”般的碳烤炉吸引着吃货们的眼球。那这火遍江浙的“炉鱼”味道怎样呢？本报记者为你一探究竟。
烤炉创业来自比萨
这臃肿、肥胖的炉子虽不是什么“太上老君的炼丹炉”，可从炉子里出来的烤鱼依然备受追捧！据了解，这只胖炉子的灵感来自意大利的比萨炉，西餐的烘焙形式运用到烤鱼中堪称创意之举。在综合了烤鱼的温度控制、操作、排烟等诸多因素后，在烤炉的外形和内部结构上，经过多次设计和完善，最终定型成如此呆萌可爱的造型。尤其值得一提的是烤炉的恒温控制，可以让鱼在炉内均匀受热，烤制出很好的口感，这是一般烤鱼店无法比拟的。另外，20条鱼一炉，轻轻松松7分钟搞定，也缩短了顾客等候的时间間，让大家入座后尽快能吃上。
5种鱼19种種味道
湄公鱼、鮰鱼、海鲈鱼、草鱼、鱼钩5种鱼让喜好不同的吃货欲罢不能。看到两位女生眼前两大盘烤鱼的场景你也丝毫不要惊讶，这在“炉鱼”经常可以看到，19种味道啊！豆豉味、黑椒蚝油味、麻辣味、鱼香味……也许是大家实在是难以取舍各种好吃的味道，索性多点些。
鱼品中尤其值得一提的是湄公鱼，这是店家走访了东南亚等地，通过反复试試验，最终将生长于湄公河流域的湄公鱼引入炉鱼，在国内也算首次尝嘗试，烤制出来的湄公鱼口感、口味俱佳；另外，海鲈鱼与钱塘江鲜鱼魚钩也是第一次在烤鱼中出现。以上这三种鱼的新鲜美味，得到了很多吃货的青睐。当然，其他的也毫不逊色，再搭配不同的味道，点上几份4元的新鲜时蔬，一定能让你吃到扶墙而出！
记者 徐燕青
作者：徐燕青
