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-姜 荷
如果《LastFriends》是噱头十足的主菜，《料理仙姬》就是令人回味的甜品。漫画式的剧情，可人的主 角，还有团结善良的一升庵大厨和伙计们，都让这部日剧散发着浓浓的温馨感。
但看到现在，通过一升庵的日常生活和周遭料理老板的各种境遇，我们终于“钝”悟这部剧的主题原来残酷的“时代 ”两字。
像一升庵这样用传统模式经营传统食物的店子随着社会快节奏的发展逐渐被人们淡忘，只有一部分人，如片中继承了 家业的阿仙、追求传统料理的清师傅、还有对传统食物怀有崇敬与迷恋之情的年长者，仍然在商品经济的巨轮下每天精心准备 着手制料理。他们会亲自挑选大米，用木盆清洗黄豆，穿着和服与围裙，不惜花上十几道工序制作味增汤。他们坚守着对传统 料理的执着，他们相信只有经过了一道道手工工序才能做出上层的料理。然而，即使是如此珍贵的料理，也在时代的光环下退 居到了一个狭小的空间里。
我们相信小吉并非编剧安排的所谓男主角，但通过这个聚集了现代观同时热爱传统料理的男生的视角，我们可以更加 直接地看到传统与时代之间的矛盾。第二话里小吉因对以传统制作扬名的一升庵感到失望而辞职，他当时对阿仙表述的理由很 简单，一升庵不符合时代。看片子时因为叙述角度的关系，我们肯定认为小吉这家伙有眼不识泰山，但如果把自己置身于其中 ，不免觉得一升庵里的伙计们是在商品经济的社会里固守着旧东西自欺欺人。而小吉最终还是选择回到一升庵，除了阿仙这个 没有缺点的老板娘的魅力之外，多多少少是因为这里不需要对客人提供花哨的表演，这里的每个人都用最纯的心意对待料理， 也由于他察觉到了能够亲手制作料理的幸福感。
在与料理为伴的日子里，时代的残酷依然在渗透。稻草店停货意味着再也不能用稻草烧出晶莹剔透的米饭，黄豆店也 因亏损而关门，一升庵不得不考虑经营收益这些现实问题。相对于金钱方面，一种传统料理制作的手艺，山城本枯节的灭失让 他们承受着来自时代更直接而且几乎赤裸的压力。山城制作本枯节的老板面对巨额债务不得不把手工作坊卖给了东京的本枯节 工厂。在他品尝嘗着今生最后一次制作的本枯节时问，“这么好的东西为什么没有人吃了呢”，阿仙无以言对。面对时代的无情 ，这个对料理发自内心热熱爱的老人不禁失声痛哭。
喜欢《料理仙姬》也在这一点。没有多余的插科打诨，隐隐约约的残酷感参杂在一如既往的温馨剧情中，更能体现编 剧的匠心。看到第九话时想到剑心握着已褪去光泽的逆刃刀说“怎样才能在新时代中生存下去”的情景。在这里，传统料理所 要面对的也是一样。阿仙选择了继承。山城本枯节的味道对她来如同童年，失去了它，就仿佛缺失了记忆。这些气味、味道、 制作料理的工作和心意，阿仙用一升庵两百年的招牌发誓，要让山城本枯节的制作继承下去。
阿仙烹制的本枯节让并购经理矢田守诉之于他一度忘却的童年。就像《料理鼠王》里那位美食评论家的舌头接触到杂 烩菜时出现的彩虹画面，阿守的记忆回闪到那段与母亲相依为命的日子，那个脏小的房间，红木碗里的本枯节，那是父亲的味 道。味道，很难用词汇来描述，只能从一个人的传给另一个人，只有再次品尝到相同的味道才能延续，就是如此不可靠的东西 。正因为如此，才希望能一直去守护護。阿守的父亲，不正是因为希望他能守护住本枯节的味道才给予他“守”这个名字的吗？
山城本枯节终于得以保留，阿仙却遭到了工厂的报复。并购，这个商品社会最常用的竞競争策略在一升庵面前显得肮脏 不堪，它却无力以对。一升庵就这样樣消失了，那条曾洋溢着幸福的林荫小路即将变成另一个表参道。
片尾曲仍然是《恋诗》，画面重复了第一集的开端。人们熟练地从超市里挑选熟食，来来往往的上班族神情淡漠。一 升庵的消失真的是时代的趋势么，我想这所谓的趋势即是被快节節奏磨灭的心。人们很少去回忆，很少去感激。只有当一切现代 的泡沫破碎的那天，我们才会去追溯那些已经遗失的美好，而它们正是像一升庵这样的地方。
即使没有了店面，一升庵还是会存在。它在清师傅凌厉的刀锋中，它在静姐长年的记忆中，在小留掌握的火候中，在 小建洗芋头的水中，它在与一升庵有缘緣的人的心中存在着。一升庵人的手艺不会消失，热爱料理的心意不会會消失。他们要让忘 记料理的人回忆起它的味道，让更多的人们感受料理的气息，大家在的地方，不管是哪里，都是一升庵，而他们所坚堅守的幸福 也将在新时代里慢慢延续。
