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第8届非物质文化遗產委员会会议將於12月2日至7日在亚塞拜然举行。审查小组委员会表示，根据2003年通过的《保护非物质文化遗產公约》，韩国的「泡菜」和日本的「和食」，都符合传统手工艺標准。越冬泡菜是韩国代代相传的日常饮食，反映街坊间「分享」的精神，增强了人们之间的情感联繫和归属感。
《首尔新闻》8日报导称，为了区隔与其他泡菜產品的不同，韩国农水產流通公社7日证实，他们近来在大陆、臺湾、香港等地区申请註册「辛奇」商標。韩国农林水產部还决定本月底开始利用香港巴士广告进行消费者反应调查。
2011年国际食品规格委员会曾制定泡菜的英文名叫「Kimchi」，但並没有规定中文名，此前许多地方都以「韩国泡菜」来称呼。据韩国农林水產部表示，韩国企业一直以来都以「韩式泡菜」、「切件泡菜」、「白菜泡菜」等中文名对大中华市场出口泡菜，以后將统一使用「辛奇」名称，提昇泡菜在市场上的地位。
来源：银河演员网新闻《人类非物质文化遗產代表作名录》当中，全球已经有232个项目被纳入，中国的针灸、端午节、书法、剪纸、京剧、皮影戏等29项都在该名录之內。美食相关方面，「法国美食文化」和「地中海饮食」、「墨西哥传统饮食」也已於2010年入选，不过华人圈尚无饮食类项目成为世界非物质文化遗產。
据报导，「非物质文化遗產」评价结果分「建议列入」、「补充资讯」和「无法列入」等3种，通常「建议列入」意味著如无意外，將会被通过。审查小组委员会对南韩提交的「泡菜与越冬泡菜文化」评价为「建议列入」。本次审查项目当中，中国的珠算和日本料理等31个项目都获得「建议列入」的审查评价结果。
被誉为「韩国国家形象宣传专家」的诚信女子大学教授徐敬德，4日在《纽约时报》刊登与演员金仑珍携攜手合作的《KIMCHI？》大標题泡菜广告。广告中写著「十分荣榮幸能和全球分享即將被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗產名录的泡菜。这週末请把泡菜端到您的健康餐桌上吧。」
