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1980年乡土情浓的《大地恩情》，首开香港乡土片集之先河，在当年曾引起阵阵回响 并对后来剧集颇有影响 十多年后乡土式剧情再次成为热潮 首先引发的就是90年代中期最具代表性剧集出现 就是这套《再见艳阳天》。之后无线电视也开拍《清浓大地》、《茶是故乡浓》、《酒是故乡醇》，乡土片一时成为风气。《再见艳阳天》阵容鼎盛 主角全部启用外援。首先为打响头炮，亚视以重金请来当时无线的首席花旦陈秀雯加盟。这是因为当年陈秀雯凭借《再见亦是老婆》中的肥师奶形象，而被观众选为最受欢迎十大电视艺员第一名。而《再见亦是老婆》亦当选最受欢迎剧集第一名。所以当年邀得陈秀雯加入，在当年颇受关注，其他女角邓翠雯、商天娥、邵美琪也均是由无线电视转投亚视，男主角则请来当年在台湾和大陆已经走红的马景涛以及由马来西亚返港的林韦辰，还有演技派的黄仲昆和模特出身的林伟，另外有老戏骨秦沛、李香琴、鲍起静、吴浣仪、甘山、徐二牛、江图、谭炳文等压阵。
《再见艳阳天》筹备时，电视台拟拍60集。而首播前十多集时，曾取得极高的收视視率，平均每集都有22点的收视（约130万人收看）。而平时亚视視在同一时段一向只有6-7点（约30-40万人收看），所以电视視台眼见剧集受到欢迎而决定加拍至106集 但也令中间的剧情出现現不少改动 及后因为剧情太长发展缓慢及感情线乱 降至只有9-10点（约50-60万人收看） 由于《再见艳阳天》也是乡土片集，再加上推出后立即报捷。所以很多观众也乐于将它与《大地恩情》做个比较 但若果留意当年的剧情则会发现《再见艳阳天》首十多集中的情节 不少都与《大地恩情》极为相似，实际则为电视台仿制的剧情，而这部分却也正是《再见艳阳天》收视最高峰的时刻。
来源：银河演员网新闻
陈秀雯原是丽的时代的当红花旦，89年在无线的邀请下复出拍戏，更凭借肥师奶的形象而成为无线線首席花旦。《再见艳阳天》中的秀巧一角是电视台为她量身订做 她亦不讳言过档亚视就是为了可以拍摄《再见艳阳天》。结果陈秀雯以其精湛娴熟的演技激起观众的赞赏，在97台庆夜击败对手米雪、叶葉童、邓翠雯、蔡晓仪成功当选亚视最佳女主角。另外陈秀雯亦为剧集演唱主题曲《艳阳》《缘订今生》以及插曲《女人背后》《白天黑夜》。
林韦辰94年加入亚视，之前已在一些零碎的单元剧中任主角，但在长剧中则较少机会。由他担纲的《美梦成真》就被打压在下午时段首播，无缘进入晚上的黄金时段，另一套《子夜情人》则以描写女性角色为主，直至《再见艳阳天》的出现才令他迅速跻身亚视当红一线小生之列。而他本来在剧中都只是第二男主角，因为马景涛的合约问题在中间被安排抗日打仗，这段时间里则开開始上演林韦辰的戏份，结果成功上位。林韦辰于亚视97台庆夜当晚当选最佳男主角奖。
