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这个菜名听起来怪吓人的，其实这是一道超级饭菜，肉末配上豆豉青红椒和韭菜苔一起炒，鲜香下饭，没有难度，手边只要有材料，十分钟就可以吃上了!
大约是因为炒好的菜中隐约可以看到的豆豉看起来很象苍蝇的脑袋，这个菜才有了这样一个名字吧。名字不重要，好吃比较关健呢。
准备材料：肉末 青红椒 (辣椒可以自己选择，用朝天椒也是可以的)韭菜苔 姜 豆豉 大蒜
调料：盐 糖 生抽 料酒 烹调油
这样做：
1、准备材料。
2、往肉馅中加入生姜汁和一点生抽，抓均匀。
3、配料改刀。
4、炒锅倒油，放入肉馅，炒变色，烹入料酒。
5、将肉馅推一边，用锅中的油炒香蒜碎和豆豉。
6、放上辣椒碎，韭菜苔碎，翻炒均匀。
7、淋生抽，加盐和糖调味。
8、出锅即可。
来源：银河演员网新闻
小贴士：
1、生姜汁可以用姜末代替。
2、豆豉最好用永川豆豉。
