 |
|
因为一部韩剧《来自星星的你》，最近迷上了“炸鸡和啤酒”的人可真不少，只是许多人都知道烧烤对健康可不利的，并且最近的“1个烤鸡腿等同60支香烟毒性”事件更是让很多人都很惊讶，那么究竟事件是怎么样的呢?下面一起来了解下，同时了解一下油炸食品的危害吧。
1个烤鸡腿等同60支香烟毒性
事件
“粉丝”情人节买下整个报纸版面告白，大片女观众患上所谓“教授依赖症”，韩剧《来自星星的你》无疑掀起了新一轮冲击力十足的韩流，而因为该剧中女主角一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒?”的台词，使“炸鸡和啤酒”成了这个冬天深受追捧的美食组合。对不少年轻人来说，“炸鸡和啤酒”完全成下雪和爱情的代名词。在这一美食搭配风靡的同时，也引申出不少关于饮食健康的讨论与提醒。
调查：“炸鸡和啤酒”确实很受捧
在南京，“炸鸡和啤酒”这一美食组合欢迎度如何，记者采访了在网上人气较高的几家炸鸡店以及韩式料理店。不少店家均表示，近来店里炸鸡的销量确实都还不错，至于是不是受韩剧的影响就无从可知。位于仙林大学城的某韩式餐厅在网上人气很高，网友评价其炸鸡是正宗的韩式炸鸡，店员告诉记者，“虽然店里没有炸鸡和啤酒的套餐组合，但最近将这两者组合起来点餐的顾客明显增多，这样的点餐组合在店里很流行。”
在南师大附近走访时，记者偶遇冒雨出门买炸鸡的小伙子小程，小程告诉记者，寒假里，女朋友因为在追韩剧《来自星星的你》，假期里下雪那会儿一直跟自己说想吃炸鸡喝啤酒，“回学校就出来给她买了，也让她做回韩剧女主角吧。”
店家：借着热剧促销售
在这一阵“炸鸡和啤酒”风暴来袭之时，不少店家也下足了功夫，借热门韩剧之势，准备好好促销促销。
秦淮区一家炸鸡腿的小店小有名气，虽然自家店里的炸鸡腿跟剧中的韩式炸鸡还是有所区别，但店主显然不愿错过这阵来势汹汹的“炸鸡和啤酒”狂潮。店主表示：“店里暂时还没有推出鸡腿和啤酒的组合，但正在准备搞一个‘炸鸡腿和啤酒’的促销活动。”
根据天气预报，南京将再次迎来雨夹雪的天气，不少店家开始在网络宣传上做起雪的功夫，不管是炸鸡、炸鸡腿还是烤鸡翅，都搭上这趟顺风车，配上啤酒，搞足噱头，促销一把。“南京又要下雪了，炸鸡和啤酒，吃货们准备好了吗?欢迎来喝啤酒，吃烤翅哦”。南京某餐厅微博做出了这样的宣传。
来源：银河演员网新闻
辟谣
最近，有关“1个炸鸡腿等于60支烟的毒性”一说引起了网民的关注。北京大学人民医院临床营养科医生王勃诗接受采访时表示“这样的比较没沒有意义，肯定不能这么直接画等号”。
网上传言称“世界卫生组织公布了研究结果：吃烧烤等同吸烟的毒性。1个炸鸡腿等同于60支香烟的毒性……”这引起了众多网民的担忧。有网民表示“太吓人了，再也不吃了!”另有声音称“该说法夸大了炸鸡腿的危害，却无無意中让网友轻视了吸烟的危害性，5支烟也很强悍了!”
王勃诗告诉记者，香烟对于人体的危害是有确切依据的，但炸鸡腿的有毒物质到底是什么，量是多少，都没沒有定论。所以这样直接画等号是肯定不行的。
她还提醒，烤制过程中食物蛋白质有损害，人体消化不了，也会會产生一些致癌物质或是间接致癌物质。烤制品对人体是存在风险的。对于小孩和孕妇一定要少吃，普通成年人少量吃不会有害处，但是吃得太频繁肯定不好。另外，王勃诗也表示，可以说“60支香烟危害程度是大于1个炸鸡腿的”。
那么，网上所流传的“世界卫生组织公布全球十大垃圾食品”是怎么回事呢?记者搜索世界卫生组织官网，并未发现这项研究报告。但记者发现，早在2004年，网上就有所谓的“十大垃圾食品”传言。而近些年，已有媒体对此说法作出澄清报道。
提醒
重庆一女子因男友在情人节未买炸鸡和啤酒，相恋两年闹分手。微信也与时俱进，输入“炸鸡和啤酒”就会飘落雪花。“炸鸡和啤酒”看着浪漫，贪吃会有怎样樣的后果?记者为此咨询了专家进行解答。
江苏省人民医院中医科主任医师陈建安副教授指出，贪吃“炸鸡和啤酒”组合会导致尿酸增高、高尿酸血症，严重的话可能会引起痛风，脚趾疼痛乃至走路都困难。炸鸡是高热量高脂肪食品，贪吃会引起血脂增高、肥胖、冠心病等问题。同时油炸食品和酒类对胃黏膜也都有损害，容易引起胃炎，建议少吃。
油炸食品的危害有哪些
1.损害心脏健康
有最新的研究发现，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品有着直接的关系，这个触目惊心的数字让我们不得不提起重视。油炸食品受到很多人的欢迎以及喜爱，但这些食品却是危害你心脏健康的罪魁祸首，很多心脏病的发作以及心脏病的猝死它都是幕后黑手。
除此之外还有一项研究发现，在油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，而人体对这种脂肪酸摄入的量越高，心脏病猝死的危险就越大。这是由于在油炸食品中所含有的反式脂肪酸hi像垃圾一样阻塞你的血管，从而导致血栓的出现，不但如此反式脂肪酸还会让讓你的血管弹性减少，血管壁变得非常的脆，一旦血栓增多的话就会因为堵塞而出现血管破裂的情况，从而导致心脑血管出现意外。
2.肠胃负担
专家指出，在我们生活中的所有营养素中，油脂类是最不容易消化的，比如像炸鸡块、炸油条之类的食物，虽然说它们能够在短时间間内让我们感觉到饱腹，但其中所含有的大量油脂以及热量会严重的严嚴重的影响到人体的健康。而且这类食物都非常的难以消化，长期食用无非给肠胃造成大量的负担。
并且油脂类類食物通常都比较硬，很有可能会伤害到柔软的肠胃，如果还加入了过過多的盐就会直接刺激到肠胃的黏膜，从而导致溃疡。同时专家提醒，如果你现在一吃油炸食物就觉得不舒服的话，那就表示你的肠胃功能已经受损了，应该尽早的进行治疗。
3.诱发癌症
油炸食品的危害有很多，其中致緻癌是其最危险的一种危害。现如今癌症已经成为我们人体最大的杀手，而导致癌症的原因却超乎所有人的意外，我们日常生活中最喜欢吃的油炸食品正是癌症的诱因。你可能不知道，吃几根薯条会得癌症，这并不是天方夜谭。有研究发现，经常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃油炸食物的人群。
油炸食品之所以具有致癌的危害，是由于油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物，这是一种致癌物质。除此之外很多油炸食物为了防腐和显色的需要加入亚硝酸盐，如果长長期过量食用的话都会有致癌的危险。
4.让人越来越笨
在我国，豆浆、油条是大部分居民每天最经典的早餐，但为了追求更加蓬松的口干，现如今很多人在炸油条的时候会加入含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂，这些添加剂对人体的危害非常大，特别是对人体大脑的损害更加严重。
经过研究发现，如果吃太多含有这這种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，并且很有可能会因此而大郅老年性痴呆症的发生。并且高温会导致食物中的b族维生素受到损損失，要知道，这种维生素是预防老年痴呆的重要营养素之一。
油炸食品的危害非常大，因此在日常生活中，我们应该尽量的避免使用这种烹饪方法，同时对于油炸类的食物都应该該尽量的少吃或者是不吃。
