 |
|
蒙古可汗风味锅 小肥羊火锅
台中市公益路286-288号
04-2310-6789
蒙古时期的壮盛，在东征西讨下，除了在历史上写上辉煌的一页之外，在美食的记载中更留下另人动容的美味，除了闻名全世界的涮羊肉之外，还有一道鲜为人知的大漠宫廷御膳，将在这次的特别企划中公诸于世。在台中的公益路上你就能寻访到这等美味，阵阵的飘香诱人，引领着顾客的脚步，锅锅的香气四溢，勾动着饕客的味蕾，这样闻香下马的美味，就让美食特搜小组也不禁，停下脚步为您介绍，赏味的秘密在这里~
老板引用元“饮膳正要”一书钻研出元代宫廷的秘汤，运用了六十几种的中药藥加入老母鸡等多种食材，花费三天七十二小时以上的时间才熬煮出绝絕品好汤， 除了有着浓厚的香气外，最重要的是入喉的甘美浑厚。另外店内的麻辣汤头更是堪称一绝，经过四小时的炒制及存放二十几天的独门辣椒及辣椒油，加入老母鸡汤头中，两者给合成一种奥妙的美味。只辣你口不辣你喉的特殊辣劲，让你一口难忘。
有了这锅鸳鸯好汤后，当然要有绝佳的食材来做搭配，店家首推小羔羊肉做为第一选择，小羔羊是特选180天的小羊，据據店家说这样的羔羊肉毫无腥膻味，配合着汤头能吃出前所未有的好味道，而另一道霜降牛肉也是非常吸引人，特殊油花纹理，轻轻一涮更能尝出滑嫩的风味。
最后再推荐你店内招牌配料三宝和三滑，大肠头、鸭血跟油条组成的三宝可是店内的人气王，特殊处理卤制过的大肠头，让你吃出绝妙的口感。而鸭血弹牙含汁你更是不能错过，另外三滑鲑鱼滑、墨鱼滑还有鲜虾滑，每天现打、现卖，让最新鲜美味一次给你，每种滑类的各种海味，让你一口拥有它，这样的元代宫廷美味，让你吃出不一样的好味道喔!!~~
