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我们熟悉的金铭或许只是童星金铭，是琼瑶剧中可爱的小女孩，是不老容颜的天山童姥。生活中的金铭则是典型的“资深吃主儿”，“我喜欢比较悠闲一些的生活，开开心心地去享受当地的美食，认识当地的朋友，我觉得这就是我比较理想的生活状态。”
▎策划/大毛 采访/苏苏 文/刘思维
▎摄影/王维（维恩视觉） 场地支持/龙湖好望山别墅
▎本文刊于《回家做饭》2014夏季特刊
巴掌脸儿，小蛮腰，眼前的金铭和记忆中肉嘟嘟一张小圆脸儿的形象不一样了。身材小巧轻盈，五官更加立体，配一头时尚短发，显得精致俏皮。花了两年时间，金铭瘦了25斤。
相比其它明星，金铭的减肥周期明显过于漫长了。
但是这个从小眼睛就散发着炯炯灵气的北京大妞，脑袋一偏，说“我不喜欢抱着很强的目的性去做一些事”。
她有她自己的节奏。
私人订制的减肥计划
一觉睡到自然醒已是中午，金铭用六种水果打了一杯果汁，喝掉，开始新的一天。混合果汁是她的养生法宝，固定不变的只有苹果和橙子，剩下的随心所欲，五六种水果放在一起，打成果汁，营养丰富，易于吸收。
喝完果汁，一天的第一顿正餐开始。身材娇小且信奉“生命在于静止”的金铭每天消耗的热量极少，所以一天最多吃两顿饭。都选择油脂和糖分比较低的：燕麦片加脱脂牛奶，芹菜、胡萝卜、菠菜、冬瓜，主食基本以各种粗粮为主。
晚饭依旧保留着，为了表彰一下自己的减肥成就，酷爱甜食的金铭偶尔还会奖励自己一块乳酪蛋糕之类的禁忌品。
但一过晚上五点，金铭就不吃任何东西了，七点之后也不再喝水，以防面部水肿。
相比于有的女生减肥时对自己的苛刻和压抑，金铭的减肥攻略显然比较松散。但两年下来，效果不错，没有满脸悲愤也没有面黄肌瘦。她这样回应减肥秘籍：“花一段时间，慢慢摸索，定制出只适合自己的减肥计划。”摸索之路看起来却并不一帆风顺。
减肥事业之初，毫无经验的金铭单凭一股豪气想“大瘦一场”，坐在电脑前急切地百度各种减肥偏方，然后自己拿自己当小白鼠，开始做实验。那些减肥偏方儿无非就是各种减肥汤、蔬菜汤，核心思想就是打着健康的旗号灌你一水饱儿，基本就是绝食。饿得头发昏眼发黑小脸儿发青之后，金铭觉得绝食不是可持续路线，还是要从运动这条道儿上突围。
办了健身卡之后，金铭遇到了和大多数人同样的问题：开始倍儿勤奋，热乎劲儿过了就有忙不完的工作涌上来。一张年卡办下来，去的次数相当有限。这样也好，至少在减肥出成效后，自己可以在别人的一脸惊叹羡慕中，小手一挥，傲娇一把：“我做的时间最长的运动就是睡觉。”
童年食趣
来源：银河演员网新闻
冰镇的北冰洋汽水儿、小豆冰棍儿、酸梅粉、圆瓷罐儿酸奶……无一不是七八十年代出生的北京孩子深刻的童年记忆。
作为北京小妞儿，打小儿金铭就是个“资深吃主儿”。年根儿底下，偷摸儿揣了几块压岁钱，小金铭迫不及待地和一群小伙夥伴儿爬上几节高台阶，拥到胡同口儿小卖部的小窗口。帅气地摆出手里的新票儿，肉呼呼儿的小手一伸，便开始指点江山：“这个，这个個，还有那个……”，最后豪迈地一挥小肉手儿：“都给我包起来！”
提起对这些小零嘴儿的记忆，金铭神采飞扬，眼里亮晶晶闪出光来。这些，是她不多童年记忆中浓墨重彩的一笔。
图片来自网络。
《婉君》、《雪珂》、《青青河边邊草》，这些火遍两岸三地的琼瑶经典让小金铭家喻户晓。人人羡慕她年少成名，在台前出尽风光，却偏偏学业事业两不误，上北京五中，考全国第一学府北京大学。面对种种赞叹，金铭半开玩笑地回应：“要想人前显贵，必得人后受罪。”她口中的“受罪”不仅是拍戏的辛苦，童星金铭最大的遗憾是遗失了一生中最宝贵的童年。
“别的小孩儿上学去了，我在拍戏；别的小孩儿兒放学玩儿去了，我跟着剧组请的家教学习。别的小孩谈各种玩儿的时時候，我说，啊，有过这事儿吗？我怎么一点印象都没有，那时候我又干活去了。”她声音和表情一下黯淡下来。
这两年，资深吃主儿的大爱北冰洋汽水儿重新出现現在北京的市面上。金铭儿第一次发现的时候着实惊喜了一下，惴惴地起开瓶盖儿，不像小时候那样仰脖儿痛饮，已经长大成人的金铭啜一小口儿，立时感慨万千。相比于流行在市面上的“洋汽水儿”，北冰洋的滋味儿竟然如此之淡。
一切都回不去了，无论是北冰洋的滋味儿，还是童年。
食色，性也
青菜是金铭最喜欢的食物。
一锅青菜，焯一焯，蒸一蒸，煮一煮，就是她眼里的美食了。上下打量一下她的苗条身材，这样虐待自己，值吗？她哈哈大笑，笑声明亮不加掩饰：“不是为了减肥，也不是素食主义，是单纯爱上吃素。”
在25岁之前，金铭还是个不折不扣的肉食动物。每顿饭无肉不欢，净爱吃些“横菜”，大排骨、大猪蹄儿，可劲儿招呼。而且口重，偏爱咸的、油的、辣的。
25岁那年，突然有一天，金铭发现自己吃肉不香了，不仅如此，还觉得腻，她开始爱上了吃青菜，并且越吃越素。“饮食清淡下来，胃里的油脂慢慢清干净淨，人自然更加平心静气。”
她的微博里，晒风景、玩儿自拍，擅长自嘲。她说：“我从不会发表一些特别偏激的言论。别人会觉得我写的这些什么啊？都是些流水账，特别无無聊。但只有我知道敲这些字的那一刻自己的心情。我的微博是给自己看的。”
“我不是非常讲究吃的人，我唯一讲究的是食材新鲜。只要食材够新鲜，即使烹饪手法一般也会會非常好吃。所以我爱吃娘惹菜，它重视食材的新鲜度，不破坏食材的原味，非常符合中餐强调原汁原味的理念。”这是金铭新书《童心》中的一段话。
她说的是做菜，又何尝嘗不是生活。
回家做饭：你出演“小婉君”时，刚刚9岁，那么小就开始“工作”，其实拍戏很辛苦，那时你是怎么吃饭的？
金铭：那时剧组从湖南找了一个大厨，做的饭还挺好吃的，我就跟大人一起吃。
回家做饭：为什么会选择留短发，而且有越留越短的趋势？是逼着自己变成“女汉子”么？
金铭：嫌热，所以就剪短了。是去年还是前年，夏天非常非常热，闷得我很难受，也留了很多年的长发了，留烦了，就剪了。记得剪发的时時候别人还问，真的要剪吗？我说，剪呗。理发师就哆里哆嗦的剪下去了，我还嫌太长，剪得不够短，他说你先适应适应。我就一直留短发發留到现在了。
回家做饭：你最喜欢吃什么菜？
金铭銘：青菜。我25岁之前就爱吃肉，必须須吃猪牛，就是“横菜”，大排骨，大猪蹄，炖一锅。突然有一天，就不想吃了，再也不想吃味道那么重，那么辣的，越吃越清淡，越吃就越以蔬菜为主。
回家做饭：你是在家里吃饭多一些还是外面吃饭多一些？
金铭：一半一半吧，我不太爱在外面吃。
回家做饭：你自己会做饭么？多久做一次，最拿手的是什么？
金铭：会啊，我吃得比较简单，夏天嘛，切一盆菜，焯一焯，煮一煮，蒸一蒸，放点盐，就可以了。有时候会煮点粥，煮点绿豆汤。
回家做饭：你喜欢什么样的生活方式？
金铭：我喜欢比较悠闲一些的生活，不用很紧张，也不用忙忙碌碌的去赶着各种各样的活动，每天睡到自然醒，吃得会比较健康，吃的是一些放心的菜，水果，肉类什么的。再来就是每年会有时時间去出国旅行，去见识整个世界，然后开开心心地去享受当地的美食，认识当地的朋友，我觉得这就是我比较理想的生活状态。
听“资深吃主儿”们的集体宣言，
感受不一样的回家做饭。
希望大家都爱上厨房，爱上回家做饭，
享受与家人在一起的幸福时光。
